Tavuk koftelerinin kalite ve duyusal ozellikleri uezerine yenilebilir kaplama materyali olarak jelatin cozeltilerinin etkileri/ The effects of gelatine solutions as edible coating materials on quality and sensory properties of chicken meat patties

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Tekirdağ Ziraat Fakültesi dergisi 2016-01, Vol.13 (3), p.20-20
Hauptverfasser:	Kilincceker, Osman, Yilmaz, Mustafa Tahsin
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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