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High pressure extraction with near and supercritical fluids has been in use on an industrial scale for decades. It is a well-established process and is, e.g., used for decaffeination of coffee with carbon dioxide. Apart from that well-known process, there are several others which make use of the unique and special properties of near and supercritical fluids. These properties and some of these processes are described in this article, i.e., dry ice-blasting, high pressure flash-cleaning, cleaning of textiles and parts, a gas supported pressing process (gas assisted pressing (GAP)/gas assisted mechanical expression (GAME) process), splitting of emulsions, high pressure decontamination and absorption with ionic liquids.Original Abstract: Die Hochdruckextraktion mit nah- und ueberkritischen Fluiden ist ein seit Jahrzehnten bewaehrtes und industriell grostechnisch genutztes Verfahren, etwa bei der Entkoffeinierung von Kaffee mit Kohlendioxid. Neben dieser sehr bekannten Anwendung gibt es jedoch weitere Prozesse, die die speziellen Eigenschaften nah- und ueberkritischer Fluide nutzen. Diese Eigenschaften und einige dieser Prozesse werden im Artikel beschrieben. Es handelt sich dabei um das Strahlreinigen, die Hochdruck-Flashreinigung, die Textil- und Bauteilreinigung, einen gasunterstuetzten Abpressprozess (Gas Assisted Pressing GAP/Gas Assisted Mechanical Expression GAME Prozess), die Emulsionsspaltung, die Hochdruck-Dekontamination und die Absorption mit ionischen Fluessigkeiten.