Microbial inactivation by new technologies of food preservation

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Veröffentlicht in:	Journal of applied microbiology 2005-01, Vol.98 (6), p.1387-1399
Hauptverfasser:	Manas, P, Pagan, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Adaptation, Physiological Bacterial Physiological Phenomena Biological and medical sciences Cell Death Electromagnetic Fields Food Irradiation - methods Food Microbiology food preservation Food Preservation - methods food technology Fundamental and applied biological sciences. Psychology Hot Temperature Humans Hydrogen-Ion Concentration Hydrostatic Pressure Kinetics literature reviews Microbiology Ultrasonics
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