Heat resistance of spores of Clostridium botulinum types A and B in soy milk

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi) 1988/04/05, Vol.29(2), pp.151-155_1
Hauptverfasser:	Matsuda, N. (Japan Canners Association, Yokohama. Research Lab.), Komaki, M, Ichikawa, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	ALIMENT A BASE DE SOJA ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA BOTULISM BOTULISME BOTULISMO Clostriaium botulinum CLOSTRIDIUM Clostridium botulinum ESPORAS F value heat resistance RESISTANCE A LA TEMPERATURE RESISTENCIA A LA TEMPERATURA soy milk SOYFOODS SPORE SPORES sterilizing value TEMPERATURE RESISTANCE
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