Effects of drying methods on bioactive compounds of vegetables and correlation between bioactive compounds and their antioxidants

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2012-01, Vol.19 (1), p.327
Hauptverfasser:	Hung, P V, Duy, T L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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