Kernel Elastic Properties and Sedimentation: Influence of High and Low Molecular Weight Glutenin Allelic Composition

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 2011-01, Vol.88 (1), p.41-44
Hauptverfasser:	Figueroa, J. D. C., Peña, R. J., Maucher, T., Rayas‐Duarte, P., Khan, K.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animal, plant, fungal and microbial proteins, edible seaweeds and food yeasts Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Elastic properties Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!