Evaluation of chemical indicators for monitoring freshness of food and determination of volatile amines in fish by headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2007-07, Vol.225 (3-4), p.615-615
Hauptverfasser:	Chan, Serena T., Yao, Michael W. Y., Wong, Y. C., Wong, Timothy, Mok, C. S., Sin, Della W. M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Amines Gas chromatography Mass spectrometry
Online-Zugang:	Volltext
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