Indonesian native chicken eggshell membranes as source for collagen: Optimum conditions and general characteristics

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International food research journal 2024-08, Vol.31 (4), p.822-834
Hauptverfasser:	Febrisiantosa, A, Wahyono, T, Pratiwi, D, Ujilestari, T, Permadi, S N, Fajri, M, Hakim, L, Wahyuningsih, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Acids Caustic soda Collagen Egg shells Eggs Enzymes Fourier transforms Membranes Proteins Variables
Online-Zugang:	Volltext
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