Effects of moisture content and storage time on starch digestibility of cooked banana

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International food research journal 2024-08, Vol.31 (4), p.908-918
Hauptverfasser:	Na-Nakorn, K, Masaesa-I, N, Karrila, T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Bananas Cooking Digestibility Food Fruits Glycemic index Heat Lipids Moisture content Moisture effects Water content
Online-Zugang:	Volltext
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