Formulación para un alimento funcional a base de hojas de morera (Morus alba) para animales

La producción mundial de pellets de alimento animal en 2021 fue de 8.13 billones de unidades. El principal productor, fue Perú con 1.85 billones de uso, mientras que china fue el principal importador de pellets de alimento para animales. México produce 118 millones de en el mismo año. La principal materia prima en su producción es de origen de animales marinos como los pescados, crustáceos y moluscos. El árbol de morera (Morus alba) es de origen asiático, sus hojas tienen un valor nutritivo ya que contienen 16.81 % de proteína 11.53 % de fibra y 1.4 % de calcio. Adicionalmente se usa en la medicina tradicional china como un anti-glucémico y contiene antioxidantes. El objetivo de este proyecto fue formular pellets a base de morera con emulsificantes y conservadores para alimento de animales. Se obtuvieron los residuos de la hoja de morera, se secaron en un deshidratador eléctrico a 40°C por 20 horas. Después fueron molidas en un molino de café se tamizo la harina y se reservó para la elaboración de los pellets. Se hicieron cinco formulaciones con concentraciones diferentes de morera. Se hicieron análisis físicos y químicos de los pellets. Como resultado se obtuvieron tres formulaciones viables para alimento de animales. Como conclusión se obtuvieron pellets a base de la hoja de morera con grandes beneficios para los animales por su gran contenido de proteína sustituyendo animales marinos fomentando su producción y conservación de los ecosistemas.