Oxidative Conversion of the Key Vegetable Carotenoids β‐Carotene, Lutein and Lycopene under Atmospheric Oxygen and Light

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-148-S3-148
Hauptverfasser:	Hoffmann, J., Baldermann, S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Carotene Carotenoids
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!