Starter‐Co‐Kultur zur Herstellung einer Joghurtalternative auf Basis von Erbsen

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-144-S3-144
Hauptverfasser:	Schwarze, J., Grebenteuch, S., Magalhães, F. M. C., Gibson, B., Birke, A. S., Rohn, S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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