Einfluss der Keimung auf die Farbe, Enzymaktivitäten und die chemische Zusammensetzung von Mungbohnen

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2024-03, Vol.78 (S1), p.S1-092-S1-092
Hauptverfasser:	Wintersohle, C., Arnold, S. J., Geis, H. M., Etzbach, L., Schweiggert‐Weisz, U.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!