Diffusionsverhalten von Aromastoffen in Wiener Würstchen unter unterschiedlichen Bedingungen

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2024-03, Vol.78 (S1), p.S1-045-S1-045
Hauptverfasser:	Rigling, M., Höckmeier, L., Leible, M., Herrmann, K., Gibis, M., Weiss, J., Zhang, Y.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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