ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF PLANT EXTRACTS IN THE CONTROL OF MICROORGANISMS OF FOOD INTEREST

Objetivo: Analisar o potencial terapéutico dos extratos das plantas medicináis no controle de patógenos frequentemente associados a infecçoes causadas por alimentos. Referencia! teórico: O Ministerio da Saude aderiu a políticas públicas que permitem a inserçao de plantas medicináis no Sistema Unico de Saude. O intuito visa a prevençao, promoçâo e recuperaçâo da saúde por meio da utilizaçâo consciente de plantas medicináis, por possuírem potencial terapéutico para direcionar pesquisas e desenvolvimento de novos produtos de relevancia do SUS. Sao especies com atividade antimicrobiana, efetivas no controle de microrganismos de interesse alimentar. Método: Para o embasamento e realizaçâo deste artigo, realizou-se um levantamento bibliográfico em bases de dados científicas, tendo por finalidade apresentar as abordagens quanto a eficacia dos extratos vegetáis frente a bacterias de interesse alimentar. Esta metodología consiste em urna pesquisa por temas relevantes sobre o assunto escolhido, possibilitando a reflexao a partir de estudos ja existentes. Resultados e conclusâo: O levantamento bibliográfico demonstrou que as plantas medicináis possuem compostos eficientes com atividade antimicrobiana e que, portanto, podem ser utilizados como alternativas terapéuticas, considerando os patógenos de interesse alimentar, bem como, sua eficacia como aditivos alimentares. Implicaçöes da pesquisa: Contribuir corn informaçôes para a comunidade científica e para a populaçâo, acerca da diversidade terapéutica a partir de extratos vegetáis. Originalidade/valor: A relevancia deste estudo consiste na viabilizaçâo de alternativas eficazes, sustentável e natural. A utilizaçâo das plantas medicináis também está associada a um apelo social, visto ser um tratamento mais acessível, de baixo custo e concomitantemente a isto, garantira também a promoçâo da biodiversidade.