Inactivation of anisakis larva using pulsed power technology and quality evaluation of horse mackerel meat treated with pulsed power

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 2023-07, Vol.89 (4), p.305-305, Article 137
Hauptverfasser:	ONITSUKA, CHINARI, NAKAMURA, KENGO, WANG, DOUYAN, MATSUDA, MIKIYA, TANAKA, RITSUO, INOUE, YOICHI, KURODA, RIEKO, NODA, TAKAYUKI, NEGORO, KENJI, NEGORO, TAKAYASU, NAMIHIRA, TAKAO
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	Inactivation Larvae Mackerel Marine fishes Quality assessment
Online-Zugang:	Volltext
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