MaltFungiProtein ‐ Biokonversion von Biertreber zu Pilzprotein für die Herstellung proteinreicher Lebensmittel

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2023-08, Vol.77 (S3), p.S3-199-S3-199
Hauptverfasser:	Hrazdil, V.‐L., Fraatz, M. A., Reineke‐Lautenbacher, J., Garbe, L.‐A., Zorn, H.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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