AVANCES EN EL ESTUDIO DE LA VARIABILIDAD FENOTÍPICA DE Hexachlamys edulis (O. Berg) Kausel & D. Legrand (UBAJAY), UNA ESPECIE FRUTAL SUBUTILIZADA

El ubajay es un árbol nativo de Sudamérica destacado por su fruto comestible con valor nutracéutico. Conocer la variabilidad es el primer paso en el mejoramiento. El objetivo de este trabajo fue estimar la variabilidad fenotípica de los frutos cosechados en noviembre de 2019. Se eligieron tres poblaciones distribuidas en Entre Ríos en Concordia, El Palmar y Gualeguaychú (n=17). En el fruto se midió la actividad antioxidante, los fenoles totales, los carotenoides, las clorofilas a y b, la acidez total titulable, los sólidos solubles, la relación sólidos solubles/ acidez total titulable, el peso fresco y seco, el diámetro ecuatorial y polar y el número y peso seco de semillas. Se realizó un análisis de componentes de varianza con dos factores aleatorios anidados aplicando modelos lineales generales o generalizados. Los componentes de la variabilidad se correspondieron a los niveles de interpoblación, intrapoblación e intraindividuo. Los resultados se expresan en porcentaje promedio de la variabilidad total explicada por los parámetros químicos y físicos. Para los primeros, se observó que la variabilidad interpoblacional fue de 27,7%, mientras que un 44,4% de la variabilidad correspondió al nivel intrapoblación. Por otro lado, en los físicos la variabilidad interpoblacional fue de 8,8%, mientras que un 38,5% de la variabilidad correspondió al nivel intrapoblación. A pesar de las diferencias climáticas entre los sitios de estudio, se observó mayor variabilidad fenotípica entre individuos de una misma población que entre poblaciones.