Advances in food thermal processing: frying strategies and radio frequency heating

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of food science & technology 2022-06, Vol.57 (6), p.3205-3206
1. Verfasser:	Sosa‐Morales, María Elena
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Food processing Radio frequency heating
Online-Zugang:	Volltext
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