THE NEED FOR AN ONLINE COLLECTION OF TRADITIONAL AFRICAN FOOD HABITS

Amongst the difficulties facing the indigenous people of Africa today is the deleterious shift from traditional food habits to the processed and packaged food products of western-owned corporations. This nutrition transition has been implicated in the rise of non-communicable diseases (NCDs) throughout Africa. The purpose of the present investigation was to determine whether there is a current need to document traditional African food habits via an online collection in an attempt to stimulate further research in this area and potentially improve the health status of indigenous Africans threatened by the nutrition transitionet and an increased consumption of wheat and rice within their region of origin. Approximately 82% believed that there was currently a gap in online collections focused on presenting information on traditional African food habits. Ninety-two percent of the cohort indicated their preparedness to make use of a novel, online collection of data on traditional African food habits. The findings revealed a critical need to collate and present data on traditional African food habits via a novel, online collection that could be used to stimulate education and research of food habits and their health implications, to provide a well-rounded forum in which such information is presented and shared. L'une des difficultés auxquelles font face les populations indigènes d'Afrique aujourd'hui est le passage délétère d'habitudes alimentaires traditionnelles aux produits alimentaires traités et empaquetés dans des entreprises occidentales. Cette transition de nutrition a été identifiée dans la prévalence de maladies non communicables sur tout le continent africain. Le but de la présente enquête était de déterminer s'il est important actuellement de faire connaître les habitudes alimentaires traditionnelles africaines par une collection en ligne en vue de stimuler davantage de recherche dans ce domaine et améliorer éventuellement l'état de santé des populations indigènes africaines menacées par la transition de nutrition. Une recherche systématique a été menée dans le but d'évaluer des écarts possibles dans des collections en ligne axées sur des habitudes alimentaires traditionnelles africaines. Un questionnaire a été administré aux leaders d'opinions en sciences alimentaires lors du 18ème Congrès International de Nutrition tenu à Durban en Afrique du Sud en septembre 2005, en vue de déterminer le niveau de sensibilisation à l'égard de l'importance des habit