Effects of ultra-high-pressure on the quality of polysaccharides from the fresh stems of Dendrobium officinale

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2020-12, Vol.27 (6), p.1029-1037
Hauptverfasser:	Zhu, S J, Sun, X, Liu, Y, Shi, C H, Miao, W J, He, S H, Liu, D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antioxidants Efficiency Food Fourier transforms Heat Medicine Phenols Polysaccharides Pressure effects Saccharides
Online-Zugang:	Volltext
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