Differences in Free Volume Elements of the Carrier Matrix Affect the Stability of Microencapsulated Lipophilic Food Ingredients

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food biophysics 2009-06, Vol.4 (2), p.134-134
Hauptverfasser:	Drusch, S., Rätzke, K., Shaikh, M. Q., Serfert, Y., Steckel, H., Scampicchio, M., Voigt, I., Schwarz, K., Mannino, S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Analytical Chemistry Biological and Medical Physics Biophysics Chemistry Chemistry and Materials Science Erratum Food Science
Online-Zugang:	Volltext
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