TAMIZAJE Y CUANTIFICACIÓN DE FITOQUÍMICOS EN Vanilla pompona BAJO DOS AMBIENTES

Las plantas producen fitoquímicos que sirven de protección ante factores bióticos y abióticos. Esta investigación tuvo como objetivo detectar y cuantificar la concentración de compuestos fenólicos totales (CFT), flavonoides totales (FLAVT), triterpenos totales (TRIT) y saponinas totales (SAPT) en hoja, tallo, flor y fruto de Vanilla pompona provenientes de las localidades de Cazuelas, Veracruz y de Morelos, Oaxaca, México. Los fitoquímicos se detectaron por cromatografía en capa fina (CCF) y la cuantificación se realizó por métodos espectrofotométricos. Las pruebas por CCF revelaron presencia de saponinas, flavonoides y ácidos fenólicos principalmente en extractos de metanol y de terpenos en el extracto de hexano de las estructuras analizadas de V. pompona en las dos localidades. Las estructuras procedentes de la localidad de Morelos tuvieron la concentración mayor de CFT (0,382 ±0,152g·100g-1) y de FLAVT (0,989 ±0,150g·100g-1), y aquellas de Cazuelas presentaron la concentración mayor de TRIT (7,054 ±5,721g·100g-1) y SAPT (3,310 ±1,106g·100g-1). Por estructura, los frutos tuvieron la concentración mayor de CFT (0,501 ±0,133g·100g-1) y TRIT (19,790 ±2,662g·100g-1), mientras que la hoja y flor destacaron por presentar la concentración mayor de FLAVT (1,101 ±0,136 y 1,033 ±0,078g·100g-1). Los dos primeros factores del análisis de correlaciones canónicas explicaron 99,72% de la varianza total, lo cual mostró que a mayor temperatura y humedad del suelo el contenido de TRIT y SAPT aumenta. Los resultados permitieron conocer que la concentración de los fitoquímicos de V. pompona varió en función de ambiente, localidad y tipo de tejido.