Isolation, properites and behaviour of tyramine-producing lactic acid bacteria from wine

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of applied microbiology 2000-04, Vol.88 (4), p.584
Hauptverfasser:	Moreno-Arribas, V, Torlois, S, Joyeux, A, Bertrand, A, Lonvaud-Funel, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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