Effect of Carbonate on Co-Extraction of Arabinoxylans with Glutenin Macropolymer

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 2010, Vol.87 (1), p.86-88
Hauptverfasser:	Kongraksawech, T, Ross, A.S, Ong, Y.L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	arabinoxylan Biological and medical sciences carbonates Cereal and baking product industries co-extraction dough extraction Food engineering Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects glutenin macropolymer glutenins noodles polymers slurries
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