Lipid Oxidation and Antioxidants in Food and Nutrition

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European journal of lipid science and technology 2019-09, Vol.121 (9), p.n/a
Hauptverfasser:	Jacobsen, Charlotte, Paiva‐Martins, Fátima, Schwarz, Karin, Bochkov, Valery
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antioxidants Lipid peroxidation Lipids Nutrition Oxidation
Online-Zugang:	Volltext
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