The hypoglycemic effect and sensory properties of bread prepared using combinations of Japanese whole rye, whole-wheat and wheat flours

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2018-10, Vol.25 (5), p.2177-2184
Hauptverfasser:	Nishio, Y, Funatsu, Y, Tsunemi, N, Tanimoto-Yoshikawa, E, Tanaka, A, Nakagawa, Y, Iwasaki, T, Kaneda, I, Ishioroshi, M, Mafune, N
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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