Development and evaluation of fresh sausage type of marine catfish [Sciades herzbergii (Bloch. 1794)] stored under low temperatures

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2019-04, Vol.26 (2), p.619-629
Hauptverfasser:	Veloso, R R, dos Anjos, B W, Maciel, M I S, Shinohara, N K S, Andrade, H A, Filho, Oliveira P R C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Low temperature
Online-Zugang:	Volltext
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