Compreendendo o Corpo a partir das Práticas de Organização: Etnografia de uma Organização Artesanal

O objetivo desta pesquisa foi compreender como o corpo constitui as práticas de organização de um espaço artesanal na cidade de Goiás, Goiás. Realizamos uma aproximação teórica entre os conceitos de práticas e de corpo a partir dos debates propostos por Michel de Certeau. A metodologia de pesquisa utilizada foi a etnografia, que envolve realizar entrevistas informais de histórias de vida, bem como observações participantes em uma organização artesanal que atua na área gastronômica na produção do “empadão goiano”. A pesquisa foi realizada entre os meses de agosto de 2015 e fevereiro de 2016, na cidade de Goiás, interior do Estado de Goiás. A organização artesanal em estudo atua na produção do “empadão goiano”, considerado uma comida típica goiana e que está em processo de reconhecimento pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional [IPHAN] como patrimônio cultural imaterial no Brasil. Como contribuição aos Estudos Organizacionais, especialmente aos Estudos Baseados em Práticas, postulamos que as práticas de organização se constituem a partir de micropolíticas do corpo no cotidiano de vida social, especialmente na produção do cotidiano organizacional.