The fluid mechanics of bubbly drinks

The fluid mechanics of bubbly drinks

Although quenching one’s thirst may be the primary appeal of soda pop or a cold beer, there’s a lot of physics in the drinks’ two-phase flow.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Physics today 2018-11, Vol.71 (11), p.44-50
Hauptverfasser: Zenit, Roberto, Rodríguez-Rodríguez, Javier
Format: Artikel
Sprache:eng
Schlagworte:
Beer
Bubbles
Carbon dioxide
Fermentation
Fluid mechanics
Soft drinks
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:Although quenching one’s thirst may be the primary appeal of soda pop or a cold beer, there’s a lot of physics in the drinks’ two-phase flow.
ISSN:0031-9228
1945-0699
DOI:10.1063/PT.3.4069