QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS DESIDRATADAS AO SOL E EM SECADOR LABORATORIAL

The leaves disinfected were cut to a thickness of 5 mm and portions of 300 g were placed on dryer at 60°C and under the sun. After humidity stabilization for 8 h, the samples were vacuum packaging and stored at room temperature for five days to physical, microbiological and chemical tests. A desidrataçao natural ao sol de P. aculeata precisou ser realizada em dois dias (Figura 2 e Figura 3), porque a energia solar foi insuficiente para retirar toda a umidade do alimento até a estabilizaçao completa da massa, sendo necessárias mais quatro horas de exposiçao solar no dia seguinte. Using molecular methods to determine the origin of weed populations of Pereskia aculeata in South Africa and its relevance to biological control.