Dependence of the Interfacial Behavior of {beta}-Casein on Phosphoserine Residues

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 2003-12, Vol.86 (12), p.3876
Hauptverfasser:	Cassiano, M. M, Areas, J. A. G
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!