Effect of the seasonal variation of fatty acids in milk fat on the sensitivity of a test for vegetable fat adulteration

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1989-08, Vol.72 (8), p.1981-1985
Hauptverfasser:	Fox, J.R. (University of Vermont, Burlington, VT), Duthie, A.H, Wulff, S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACIDE GRAS ACIDOS GRASOS ADULTERACION ADULTERATION BEURRE VEGETAL Biological and medical sciences CHEESE CREME GLACEE ENSAYO FATTY ACIDS Food industries FROMAGE Fundamental and applied biological sciences. Psychology GRASA DE LA LECHE GRASAS VEGETALES HELADO ICECREAM MATIERE GRASSE DU LAIT Milk and cheese industries. Ice creams MILK FAT PLANT FATS QUESO SEASONAL VARIATION TESTAGE TESTING VARIACION ESTACIONAL VARIATION SAISONNIERE
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