Proteolytic Characterization of "Lactobacillus delbrueckii" ssp. "bulgaricus" Strains by the ο-Phthaldialdehyde Test and Amino Acid Analysis

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1991-02, Vol.74 (2), p.398
Hauptverfasser:	Oberg, C J, Weimer, B C, Moyes, L V, Brown, R J, Richardson, G H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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