Improvement in the Viscosity of Pasteurized Cream through Subsequent Heat Treatment

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1939-11, Vol.22 (11), p.875-881
Hauptverfasser:	Wiese, Hilda F., Nair, J.H., Fleming, R.S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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