Relationship of absorbance to process treatments and flavor during storage of ultra-high-temperature dairy products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1980-07, Vol.63 (7), p.1039-1042
Hauptverfasser:	Swartzel, K. R, Hansen, A. P, McClure, W. F
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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