The Coconut-Like Flavor Defect of Milk Fat. I. Isolation of the Flavor Compound from Butter Oil and its Identification as δ-Decalactone

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1956-08, Vol.39 (8), p.1104-1113
Hauptverfasser:	Keeney, P.G., Patton, Stuart
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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