Effects of Proteolysis of Natural Cheese on Body and Melting Properties of Pasteurized Process Cheese Spread

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1962-04, Vol.45 (4), p.492-494
Hauptverfasser:	Vakaleris, D. G, Olson, N. F, Price, W. V
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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