Thermal Inactivation of Heat-Resistant Bacterial Spores in Milk Concentrate at Ultra-High Temperatures

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1963-09, Vol.46 (9), p.891-896
Hauptverfasser:	Segner, W. P, Frazier, W. C, Calbert, H. E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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