Organic Acid Production by Propionibacteria. I. Effect of Strains, pH, Carbon Source, and Intermediate Fermentation Products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1957-05, Vol.40 (5), p.579-587
Hauptverfasser:	El-Hagarawy, I. S, Slatter, W. L, Harper, W. J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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