The Use of Candida Lipolytica Cultures in the Manufacture of Blue Cheese from Pasteurized Homogenized Milk

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1949-12, Vol.32 (12), p.993-1000
Hauptverfasser:	Parmelee, C. E, Nelson, F. E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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