Influence of Salt on the Development of Acid by Lactic Starters in Skimmilk and in Curd Submerged in Brine

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1961-02, Vol.44 (2), p.243-248
Hauptverfasser:	Irvine, D. M, Price, W. V
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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