Interfacial Tensions of Lipolyzed Milk Fat-Water Systems

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1961-03, Vol.44 (3), p.401-406
Hauptverfasser:	Duthie, A. H, Jensen, R. G, Gander, G. W
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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