The “Smear” of Brick Cheese and its Relation to Flavor Development

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1945-11, Vol.28 (11), p.827-838
Hauptverfasser:	Langhus, W.L., Price, W.V., Sommer, H.H., Frazier, W.C.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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