Lactic bulk culture system utilizing a whey based bacteriophage inhibitory medium and pH control. i. applicability to American style cheese

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1977-03, Vol.60 (3), p.378-386
Hauptverfasser:	Richardson, G.H, Cheng, C.T, Young, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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