$Characterization of an astringent flavor fraction from Cheddar cheese$

Characterization of an astringent flavor fraction from Cheddar cheese

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1972-06, Vol.55 (6), p.735-741
1. Verfasser:	Harwalkar, V.R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	consumer education consumer protection consumer science dairy products human nutrition
Online-Zugang:	Volltext
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