The ability of alginate matrix containing isomalt as an encapsulated agent to protect Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 during storage

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2016-01, Vol.23 (4), p.1747
Hauptverfasser:	Kusumawati, N, Widyastuti, T E W, Kuswardani, I
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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