Physicochemical properties of pectin extracted from jackfruit and chempedak fruit rinds using various acids

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2016-01, Vol.23 (3), p.973
Hauptverfasser:	Leong, C M, Noranizan, M A, Kharidah, M, Choo, W S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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