Developing a novel colorimetric indicator for monitoring rancidity reaction and estimating the accelerated shelf life of oxygen-sensitive dairy products

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2016-01, Vol.23 (3), p.1092
Hauptverfasser:	Kulchan, R, Boonsupthip, W, Jinkarn, T, Suppakul, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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