MONITOREO DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ELECTRICAS EN LA MADURACIÓN DE LOMOS DE BOVINO (Longissimus Dorsi)/MONITORING THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES & POWER MATURATION LOIN VEAL (Longissimus Dorsi)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Vitae (Medellín) 2016-01, Vol.23, p.S779
Hauptverfasser:	García-Salcedo, A J, Figueroa-López, K J, Torres-Vargas, O L, Ariza-Calderón, H
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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